Перспективні напрями підвищення конкурентоспроможності кондитерських підприємств України
DOI:
https://doi.org/10.37659/2663-5070-2019-2-61-69Ключові слова:
конкурентоспроможність продукції, кондитерські підприємства, конкурентний потенціал, ринок продуктів харчування, споживча цінність, рівень доходів населення, якість, ціна.Анотація
У статті визначено сутність конкурентоспроможності продовольчих товарів з точки зору як виробника, так і споживача, а також акцентовано увагу на основних чинниках, що впливають на конкурентоспроможність продукції. Проаналізовано рівні сприйняття споживачами конкурентоспроможності продовольчої продукції та виокремлено основні групи вітчизняної продукції за рівнем конкурентоспроможності – групу конкурентоспроможної продукції, групу продукції перспективної конкурентоспроможності і групу продукції з низькою перспективою створення конкурентоспроможності.
Досліджено вітчизняний ринок кондитерських виробів за обсягами виробництва та споживання та виявлено основні чинники зниження попиту. Розглянута структура експорту кондитерських виробів за товарними групами та визначено частки регіонів експорту.
Проаналізовано рейтинг і визначено позицію провідних українських кондитерських підприємств на світовому ринку, окреслено споживчі переваги та основні фактори впливу при прийнятті споживачами рішення про купівлю.
Визначено фактори зростання світового ринку кондитерських виробів, які досить тісно пов'язані між собою і обумовлюють один одного, та нові тренди світового ринку, які необхідно враховувати вітчизняним підприємствам.
Проаналізовано внутрішній ринок кондитерських виробів та чинники, що гальмують його розвиток.
Обгрунтовано, що підвищенню конкурентоспроможності вітчизняної продукції на внутрішньому ринку сприятиме ефективно організована система дистрибуції в аспекті освоєння нових форматів та розширення мережі фірмових магазинів.
Визначено напрями державної політики щодо захисту інтересів вітчизняних товаровиробників для підвищення конкурентоспроможності виробленої продукції.
Посилання
Yevdokimova, O., Shchipanova, A., Kornenа, Ye., & Pakhomov, A. (2008). Konkurentnyi potentsial funktsionalnykh produktov pitaniya – osnova strategiyi proizvodstva i realizatsiyi [Competitive potential of functional food products – the basis of the production and implementation strategy]. Izvestiya VUZov. Pishchevaya tekhnologiya – Izvestiya Vysshikh Uchebnykh Zavedenii. Food technology, 5-6, 24-27 [in Russian].
Zomitеva, G., & Eryomina, O. (2015). Metodika otsenki konkurentnogo potentsiala produktov glubokoy kompleksnoy pererabotki [Estimation methods of the competitive potential of the products of integrated deep processing]. Ekonomicheskiye aspekty proizvodstva produktov pitaniya – Economic aspects of food production, 3 (32), 111-116 [in Russian].
Quality of production in the light of problems of import substitution (2015). Quality management, 9, 10-16 [in Russian].
Kravchenko, L. (2017). Taktika vyzhivaniya i strategiya rosta. Ukrainskiye konditery v usloviyakh krizisa [Tactics of survival and growth strategy. Ukrainian confectioners in a crisis]. Mir produktov – World of products, 2 (131), 42-44 [in Russian].
Rubinovo-shokoladnoye nastroyeniye. Tendentsii rynka shokoladnykh izdeliy Ukrayiny [Ruby-chocolate mood. Trends in the Ukrainian chocolate market]. (2017). Mir produktov – World of products, 5 (134), 6-8 [in Russian].
Supikhanov, B. (2008). Pro pidvyshchennia konkurentnozdatnosti ahrarnoho vyrobnytstva v suchasnykh umovakh [On increase of competitiveness of agrarian production in modern conditions]. Ekonomika ahropromyslovoho kompleksu – Economy of the agro-industrial complex, 5, 3-8 [in Ukrainian].
